Merlot Vigne Cinquant'anni

D.O.C. - Friuli Colli Orientali

  • Icon Merlot
  • Icon 18° C
  • Icon metà settembre
Wine
Vinificazione

Dopo un’attenta selezione nei vigneti vecchi, le uve di Merlot vengono macerate in tini di legno tronco-conici per un periodo di 20 giorni, alternando follature manuali, rimontaggi e delestage. Seguono poi svinatura, torchiatura tradizionale delle vinacce e travaso in barriques. Dopo ca. 18 mesi il vino viene imbottigliato e affinato per altri 2 anni in bottiglia.

Refosco dal Peduncolo Rosso

D.O.C. Friuli Colli Orientali

  • Icon Refosco dal Peduncolo Rosso
  • Icon 18° C
  • Icon metà settembre
Wine

Le uve diraspate e pigiate vengono messe a fermentare nei maceratori in acciaio, effettuando alternativamente follature, delestage e rimontaggi per un periodo di 10-12 giorni. Alla svinatura il vino viene travasato nelle vasche in inox e le vinacce vengono torchiate. La fermentazione malolattica avviene in acciaio, poi segue il travaso in botti grandi di rovere da hl 25 e in barriques di secondo passaggio. Dopo 12 mesi il vino viene assemblato e nel mese successivo imbottigliato.

Merlot

D.O.C. | Friuli Colli Orientali

  • Icon Merlot
  • Icon 16-18° C
  • Icon metà settembre
Wine

Le uve diraspate e pigiate vengono messe a fermentare nei maceratori in acciaio. Durante la fermentazione si effettuano alternativamente follature, delestage e rimontaggi per un periodo di circa 10-12 giorni. Alla svinatura si torchiano le vinacce e il vino rimane in acciaio, dove si svolge la fermentazione malolattica. Dopo 12 mesi di affinamento in botti e barriques usate, il vino viene imbottigliato.

Schioppettino

D.O.C. | Friuli Colli Orientali

  • Icon Schioppettino
  • Icon 18° C
  • Icon inizio ottobre
Wine
Vinificazione

La macerazione ha luogo in tini di legno tronco-conici per 15 giorni, ove si alternano follature manuali, delestage e rimontaggi. Segue la svinatura e la torchiatura tradizionale delle vinacce, poi il travaso nelle barriques di primo passaggio. Trascorsi 18 mesi di affinamento, il vino viene assemblato, imbottigliato e dopo 2 anni commercializzato.

Zamò Rosso

I.G.T. | Venezia Giulia

  • Icon varietà di uva rossa coltivate in zona
  • Icon 14-16° C
  • Icon metà settembre
Wine

Le uve diraspate e pigiate separatamente vengono macerate nell e vasche in acciaio. Durante la fermentazione si alternano follature, delestage e rimontaggi per circa 10-12 giorni. Dopo la svinatura e la torchiatura i vini ottenuti vengono travasati in botti grandi di rovere da hl 25. Trascorsi 6 mesi si assemblano le varietà e nel mese successivo il vino viene imbottigliato.