Friulano Vigne Cinquant'anni

D.O.C. - Friuli colli Orientali

  • Icon Friulano
  • Icon 14° C
  • Icon metà settembre
Wine
Vinificazione

Le uve intere vengono direttamente pressate in azoto; il mosto ottenuto fermenta in acciaio ad una temp. di 18/20°C. Il vino rimane per 10 mesi sur-lies in acciaio senza travasi e nel mese di luglio viene imbottigliato. A seguire, un altro anno di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Tullio Zamò

D.O.C. - Friuli Colli Orientali Pinot Bianco

  • Icon Pinot Bianco
  • Icon 15° C
  • Icon metà settembre
Wine
Vinificazione

Solo il mosto fiore ottenuto dalla spremitura diretta delle uve di Pinot Bianco diventa Tullio Zamò. La fermentazione inizia in acciaio e si conclude in botti di rovere da 25 hl. Dopo 10 mesi di affinamento in botti di legno da 25 hl con batonage settimanali, il vino viene imbottigliato e a 3 anni dalla vendemmia commercializzato.

Ronco delle Acacie

D.O.C. - Friuli Colli Orientali Chardonnay

  • Icon Chardonnay
  • Icon 14° C
  • Icon prima settimana di settembre
Wine
Vinificazione

I grappoli più maturi vengono selezionati attentamente in vigna, poi segue la pressatura diretta dell’uva senza diraspatura, e solo il 50 % della resa in mosto viene utilizzata. La fermentazione parte in acciaio per concludersi poi in legno, in tonneaux da 300 hl di rovere Francese, di cui 30% nuove e la rimanente parte di secondo o terzo passaggio. Dopo 10 mesi di affinamento in legno, con il 50 % di malolattica spontanea svolta si procede all’assemblaggio dei legni e all’imbottigliamento finale.

Dopo due anni il vino viene commercializzato.

No Name Friulano

D.O.C. - Friuli

  • Icon Friulano
  • Icon 12° C
  • Icon metà settembre
Wine
Vinificazione

Le uve dopo un’attenta selezione sul banco di cernita vengono diraspate e pressate direttamente in atmosfera di gas inerte, tenendo separata ogni partita proveniente dai diversi vigneti. Il mosto ottenuto rimane una notte in chiarifica spontanea in vasche in acciaio a temperatura controllata di 8-10 gradi. Segue poi l’affinamento sulle fecce fini per circa 6 mesi con batonage settimanali. Dopo un attenta degustazione si procede all’assemblaggio di tutte le masse ottenute, per poi preparare il vino all’imbottigliamento finale.

Sauvignon

D.O.C. | Friuli Colli Orientali

  • Icon Sauvignon
  • Icon 12° C
  • Icon fine agosto
Wine
Vinificazione

Le uve vengono diraspate e poi macerate staticamente per una notte in vasche di acciaio inox termocondizionate, segue la pressatura in azoto e la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Il vino rimane sui lieviti per 8 mesi prima di essere imbottigliato.

Pinot Grigio

D.O.C. | Friuli Colli Orientali

  • Icon Pinot Grigio
  • Icon 12° C
  • Icon Fine agosto
Wine
Vinificazione

Le uve vengono diraspate e lasciate macerare a freddo per una notte. Segue poi la pressatura e la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo 8 mesi di affinamento sur-lies, il vino viene imbottigliato e commercializzato.

Ribolla Gialla

D.O.C. | Friuli Colli Orientali

  • Icon Ribolla Gialla
  • Icon 12° C
  • Icon fine settembre
Wine
Vinificazione

Le uve vengono diraspate e pressate direttamente, la fermentazione avviene in vasche inox termocondizionate a 16-18°C. Il vino rimane sur-lies per 8 mesi, prima di essere imbottigliato e successivamente commercializzato.

Zamò Bianco

I.G.T. | Venezia Giulia

  • Icon varietà di uva bianca coltivate in zona
  • Icon 12° C
  • Icon metà settembre
Wine
Vinificazione

Le uve vengono pressate e vinificate separatamente in acciaio a temperatura controllata di 16-18°C. Senza fermentazione malolattica e dopo 6 mesi di affinamento sur lies, le varietà vengono assemblate e imbottigliate.

Pinot Grigio

D.O.C. Friuli

  • Icon Pinot Grigio
  • Icon 12° C
  • Icon inizio settembre
Wine
Vinificazione

Le uve sono raccolte al massimo stadio di maturazione, e vengono diraspate al momento del conferimento in cantina. Il 50% viene macerato a freddo per poi fermentare a temperatura controllata in inox. L’altro 50% viene macerato in rosso per 4 giorni, quindi, una volta pressato, conclude la fermentazione in fusti di rovere da 5 hl. Durante tutto il periodo di affinamento le due partite di vino rimangono separate. Le uniche operazioni che si svolgono sono il controllo della fermentazione malolattica sul vino in legno, e, su entrambe, il battonage una volta alla settimana. Dopo circa 6 mesi viene effettuato il taglio e l’imbottigliamento finale.

Traminer Aromatico

Friuli DOC

  • Icon Traminer Aromatico
  • Icon 12° C
  • Icon inizio settembre
Wine
Vinificazione

Le uve vengono diraspate e pressate direttamente. Il mosto ottenuto rimane una notte in chiarifica spontanea in vasche in acciaio termocondizionate. Il giorno successivo viene effettuato il travaso e inizia la fermentazione, per una durata di 15 giorni a temperatura controllata. Segue poi l’affinamento sulle fecce fini per circa 6 mesi prima dell’imbottigliamento finale.

  • Icon
Wine
Vinificazione